Esta
mezcla de caramelo y manías o pepitoria en muy común en cualquier lugar de
Guatemala, y es su preparación es muy sencilla.
Ingredientes:
1 taza de maní tostado sin sal pepitoria
1 taza de maní tostado sin sal pepitoria
1/2 taza de azúcar
negra
1/4 taza de agua
Procedimiento:
Mezcla el azúcar y el agua, pon en un caldero a fuego medio. Mueve constantemente hasta que se forme un caramelo oscuro (el caramelo debe hacer "hilos" cuando saces la chuchara". Vierte la manía o pepitoria e incorpora totalmente.
Vierte la mezcla en
el molde. Deja enfriar hasta que empiece a endurecer. Desmolda y corta en rectángulos.
Deja endurecer totalmente.
